Mie aceh adalah makanan khas aceh dengan bahan dasar mie. Terkenalnya mie aceh karena banyaknya rempah-rempah yang digunakan, sehingga cita rasanya benar-benar kaya. Terbagi menjadi dua pilihan, mie aceh goreng dan mie aceh rebus. Ini sih sesuai selera hehe.
Mi aceh menggunakan jenis mie yang cukup berbeda daripada mie umumnya. Berbentuk kuning dengan ukuran yang lebih besar. Oleh karena itu mie aceh disajikan goreng dan rebus pun enak. Tapi apakah anda tau Resep Mie Goreng Aceh Rumahan Dengan Bahan Sederhana?
Cara membuat mie aceh cukup mudah. Kali ini kita akan memakai mie lidi sebagai ganti mie kuning, mumpung stock di rumah ada nya mie kuning, hehehe...
Nah untuk itu langsung saja kita liat resepnya yuk.
Bahan-bahan
- 250 gram mie lidi
- 2 bonggol sawi hijau (tambahan dari saya)
- 5 buah bakso (tambahan dari saya)
- 1 butir telur, dikocok
- Bumbu halus;
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- Bahan pelengkap;
- 1 sendok makan bubuk kari(saya pakai bubuk kari dari mie instan)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin (saya tidak pakai)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya air matang
- 1 sendok makan irisan daun seledri (saya tidak pakai)
- 1 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
Langkah
- Siapkan bahan, dan haluskan bumbu lalu potong2 sawi,bakso kemudian kocok telur,sisihkan
- Setelah itu rebus mie lidi dengan diberi sedikit minyak goreng (agar mie tidak lengket),rebus mie sampai lunak, lalu angkat saring dan tiriskan
- Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan telur yang sudah dikocok, aduk2 orak arik sampai rata,
- Lalu masukkan bubuk kari,aduk dan masukkan mie lidi yang sudah direbus, sawi dan bakso,
- Lalu aduk sampai rata, kemudian masukkan kecap manis, kecap asin dan irisan daun sledri (jika ada), aduk sampai rata, lalu cek rasa sampai rasa pas dan matangkan,matikan kompor lalu angkat
- Dan siap untuk disajikan
